とろねぎ『佐藤忠保さんの厳冬の雪下ねぎ』約2kg （目安として10本前後）福島県会津若松産 ※常温　送料無料

会津若松は寒暖差があり、想像以上に冷え込む地域。

土地特有の寒さがねぎを美味くする。
通常、ねぎのほとんどは、雪が降る前に収穫される。
雪が降ると機械では収穫できず手作業になってしまうし、傷みやすくもなるからだ。
しかし、雪の下にある凍る寸前まで冷やされるねぎは、とにかく甘くて味が濃くなる。
畑から引っこ抜いて雪をかける雪下ねぎは、自宅用としてたまに見られるのだが、これだと少々みずみずしさに欠ける。
畑に植えたままの雪下ねぎは、口に入れたときにジュワっとねぎ汁が広がる。
この「ジュワ」の差にまでこだわるのが、佐藤忠保の雪下ねぎだ。
雪下ねぎは雪の重みで曲がったり折れたり、見た目には期待しないでいただきたい。
その姿ゆえに、市場などには持っていけない。持って行っても二束三文になる。
しかし、その味は間違いなく極上なのだ。世のねぎ好きに捧げたい、農家しか知らなかった味を食べてもらいたい。

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