じゃがいもノーザンルビー 1kg 訳あり熟成北海道産ピンク色

訳あり：輸送中の折れ、傷みが生じやすくなっています。
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11〜12月：堀たての新物
1〜6月：雪室熟成（通常）デンプンが糖化して甘味が出ます
7〜10月：雪室熟成（長期熟成）さらに糖化が進んでいますが、表面のシワや柔らかいものがあります。
11〜12月：長期熟成品が完売次第、新物に切り替わります（過渡期）
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皮だけでなく、中まで鮮やかなピンク色。
メークイーンに似た味わいでややねっとり。おなじ調理方法でお召し上がりいただけます。
見た目から不安があるかと思いますが、大変食味の良いおすすめ品種です。
ポテトサラダやニョッキを作ると特に色鮮やかに仕上がります。

＜性質＞
煮崩れ：少ない　肉質：やや粘質（しっとり系）

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レビュー評価:3.9